III Concurso de Cata por Parellas Concello de Sober
29/02/2024
Solicitud de Becas Curso 2024-2025
18/03/2024
En la Escuela Belarmino Fernández Iglesias tuvo lugar una Jornada de maridaje de los Vinos de Amandi y el pescado de Porto de Burela, actividad organizada junto con el Concello de Sober con motivo del Mes do Amandi. El alumnado del Centro asistió a una charla impartida por D. José Manuel Fernández Beltrán, secretario técnico do Porto de Burela, y a continuación el alumnado de los Ciclos Formativos de Grado Medio de Cocina y gastronomía y de Servicios en restauración ofrecieron una cata maridaje de los vinos de Amandi junto con menú a base de pescado de Porto de Burela compuesto de los siguientes platos:
- Nigiri de merluza y ajada
- Usuzuri de cabra marinada y aceite de hierbas
- Ceviche de cabra
- Merluza al vapor y olivas verdes
- «Fish and Chips» de bertorella
- Zorza de bertorella, patata y Padrón
- Albóndiga de cabra, merluza y bertorella en salsa de almendra
- Surtido de postres
