Masterclass sobre viticultura Canaria y Vinos Canarios con el enólogo Alberto González Plasencia uno de los actos del 25 Aniversario de la escuela

Uno de los actos del 25 aniversario de la escuela ha sido una masterclass sobre viticultura y vinos Canarios impartida por el enólogo de reconocido prestigio D. Alberto González Plasencia.

El pasado 10 de noviembre de 2022 tanto el CM de Servicios en Restauración como el ciclo superior tuvieron una masterclass sobre viticultura y vinos canarios a cargo del prestigioso enólogo D. Alberto González Plasencia, como él se define a sí mismo, un gomero de nacimiento y lanzaroteño de corazón. Es ingeniero técnico Agrícola por la Universidad de la Laguna y Graduado en Enología por la Universidad de Córdoba. Ha dedicado toda su vida a su gran pasión la viña y el vino hasta llegar a crear Bodegas Timanfaya, su propia bodega en Lanzarote. Cuenta con una amplia trayectoria profesional como director y enólogo de diversas bodegas tanto en Canarias como en Galicia y ha sido el artífice de elaborar el primer tinto de Lanzarote y el primer vino Rosado de la Ribeira Sacra. Su dilatada experiencia le ha llevado a obtener el reconocimiento de segundo mejor enólogo de España y décimo del mundo en el prestigioso certamen Master Wine Challenge, así como la obtención y el reconocimiento de sus vinos en certamen como Bacchus, International Wine Challenge, Decanter, Concours Mondial de Bruxelles, CERVIM, entre otros muchos. En la actualidad compagina su trabajo como docente en Lanzarote con el de enólogo de diversas bodegas de las Islas Canarias como son Bodegas Rubicón en Lanzarote, Bodegas Tunte en Gran Canarias, Bodegas Conatvs en Fuerteventura o Bodegas Tamargada en La Gomera, además de realizar asesoramiento para el gobierno Canario.

Vino a nuestro Centro a impartir una masterclass de la Viticultura de las siete islas Canarias y se han podido catar diferentes variedades de vinos blancos, tintos y dulces, algo que nuestro alumnado y profesorado no van a olvidar.

Si queréis conocer las variedades de uvas se puede consultar el manual aquí.