Masterclass sobre viticultura Canaria e Viños Canarios co enólogo Alberto González Plasencia, un dos actos do 25 Aniversario da escola

Un dos actos do 25 aniversario da escuela foi unha masterclass sobre viticultura e viños Canarios impartida polo enólogo de reconocido prestigio D. Alberto González Plasencia.

O pasado 10 de Novembro de 2022 tanto o CM de Servicios en Restauración como o ciclo superior tuveron unha masterclass sobre viticultura e viños canarios a cargo do prestixioso enólogo D. Alberto González Plasencia, como él se define a sí mesmo, un gomero de nacemento e lanzaroteño de corazón. É inxeniero técnico Agrícola pola Universidade da Laguna e Graduado en Enología pola Universidade de Córdoba. Dedicou toda a súa vida a súa gran paixón a viña e o viño ata chegar a crear Bodegas Timanfaya, a súa propia bodega en Lanzarote. Conta cunha amplia traxectoria profesional como director e enólogo de diversas bodegas tanto en Canarias como en Galicia e foi o artífice de elaborar o primeiro tinto de Lanzarote e o primeiro viño Rosado da Ribeira Sacra. A súa dilatada experiencia levoulle a obtener o recoñecemento de segundo mellor enólogo de España e décimo do mundo no prestixioso certamen Master Wine Challenge, así como a obtención e o recoñecemento dos seus viños en certamen como Bacchus, International Wine Challenge, Decanter, Concours Mondial de Bruxelles, CERVIM, entre outros moitos. Na actualidade compaxina o seu traballo como docente en Lanzarote co de enólogo de diversas adegas de las Islas Canarias como son Bodegas Rubicón en Lanzarote, Bodegas Tunte en Gran Canarias, Bodegas Conatvs en Fuerteventura ou Bodegas Tamargada en La Gomera, ademais de realizar asesoramento para o goberno Canario.

Veu ao noso Centro a impartir unha masterclass da Viticultura das sete Illas Canarias e púidose catar diferentes variedades de viños brancos, tintos e dulces, algo que o noso alumnado e profesorado non van olvidar.

Se queredes coñecer un pouco máis das uvas traballadas nas Illas Canarias pódese consultar o manual aquí