III Concurso de Cata por Parellas Concello de Sober
29/02/2024
Solicitud de Becas Curso 2024-2025
18/03/2024
Na Escola Belarmino Fernández Iglesias tivo lugar unha Xornada de maridaxe dos Viños de Amandi e o peixe de Porto de Burela, actividade organizada xunto co Concello de Sober con motivo do Mes do Amandi. O alumnado do Centro asistiu a unha charla impartida por D. José Manuel Fernández Beltrán, secretario técnico do Porto de Burela, e a continuación o alumnado dos Ciclos Formativos de Grao Medio de Cociña e gastronomía e de Servicios en restauración ofreceron unha cata maridaxe dos viños de Amandi xunto co menú a base de peixe de Porto de Burela composto dos seguintes pratos:
- Nigiri de pescada e allada
- Usuzuri de cabra marinada e aceite de herbas
- Ceviche de cabra
- Pescada ao vapor e olivas verdes
- “Fish and Chips” de bertorella
- Zorza de bertorella, pataca e Padrón
- Albóndiga de cabra, pescada e bertorella en salsa de améndoa
- Surtido de postres
