A segunda edición Business Factory Food dará a coñecer os proxectos de futuro no sector alimentario gallego
25/01/2021
La Xunta convoca ayudas de 3,65 millones de euros para la elaboración y comercialización de productos vitivinícolas
01/02/2021O alumnado realiza o proceso de poda no viñedo da Fundación Belarmino Fernández Iglesias
O alumnado dos ciclos de vitivinicultura da escola Belarmino Fernández Iglesias continúan a súa formación práctica desenvolvendo póda das vides da Fundación.
Unha parte de formación práctica de especial importancia para poder desenvolver o resto do traballo vitivinícola. Da correcta poda depende a pervivencia da árbore e a consecuente vendima, así como o resto de traballo ao redor da uva.
A poda
Este proceso, de realizar cortes en brazos e sarmientos, comeza na Ribeira Sacra durante o mes de xaneiro debido á climatoloxía e condicións estas terras. Un traballo que se fai na considerada parada vexetativa da vide, que en función das zonas oscila entre decembro e febreiro. En gran medidas este proceso está relacionado coa tempada de xeadas, onde estás son máis tardías atrásase o máximo posible póda.
Trátase dun paso fundamental para garantir que as prolongacións non crezan en exceso e por tanto as plantas saían fortalecidas durante o proceso de formación. Nos primeiros anos estas accións dan forma á vid e posteriormente permiten unha colleita máis regular e constante.
Os estudantes dos ciclos formativos de vitivinicultura seguen deste xeito coa aprendizaxe nesta área, xa que este é só un paso máis e no que aprenden a distinguir o tipo poda en función da climatoloxía ou da uva e por tanto o caldo resultante.
